Ich bin so gerührt von euren lieben Kommentaren und Nachrichten nach meinem letzten Post. Efcharisto! Danke! Ihr seid so unfassbar nett. Während ich diese Zeilen schreibe sitze ich in Griechenland in einem meiner Lieblingscafés. Es regnet in Strömen (?!). Eines meiner liebsten Sommergerichte sind Fasolakia, so werden Grüne Brechbohnen in Griechenland genannt. Kleine (oder junge) […]
Hallo… nach so vielen Monaten. Meine Pause hier hat ganz schön lange gedauert. Und ich kann keine Besserung geloben. Wie geht es euch? Ich bin immer wieder erstaunt und gerührt, wie viele Nachrichten mich erreichen, obwohl ich schon so lange nichts mehr geschrieben habe. Vielen Dank dafür. Mir geht das Herz auf, wenn ich lese, […]
Habt ihr schon jemals mit Wassermelone gebacken? Und fragt ihr euch gerade… wozu die arme Wassermelone in den Ofen schieben? Das fragte ich mich auch, als ich vor ein paar Jahren auf das Rezept einer Karpouzopita stieß. Die Wassermelone wird in kleine Stücke geschnitten, die Kerne werden entfernt, dann wird das ganze abgetropft und mit […]
Kolokithoanthi tiganiti… wer kann es aussprechen? Übersetzt: Zucchiniblüten frittiert. Eigentlich wollte ich dieses Rezept schon letztes Jahr posten, aber ein Todesfall in unserer Familie hielt mich damals davon ab. Denn dieses Rezept verbinde ich mit einen Teil meiner Familie. Vor ein paar Tagen habe ich mich wieder in diesem merkwürdigem Frühsommer 2020 auf den Viktualienmarkt […]
An heißen Sommertagen – und auch sonst – ist Dakos eines meiner liebsten Rezepte für ein schnelles und erfrischendes Abendessen. Wenige Zutaten, kaum 10 Minuten Arbeit und fertig ist ein leckerer Snack. Die Grundlage bildet Paximadi, ein meist runder Gerstenzwieback, der auch als Kouloura bezeichnet wird. Darüber kommt eine geriebene, fruchtige, sonnengereifte Tomate. Der Tomatensaft […]
Es gibt eine griechische Abschiedsfloskel, die ich so gar nicht verstehe: kalo chimona. Damit wünscht man sich einen guten Winter und zwar oft sogar mitten im heißen Spätsommer. Wenn ich mich also bei fast 40 Grad Ende August oder Anfang September in Griechenland verabschiede, dann höre ich diesen Abschiedsfloskel immer mal wieder. Und innerlich zucke […]
Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise zu den Kykladen nach Kimolos. Diese Insel ist für seine Ladenia bekannt. Ladenia st ein Hefefladen, der mit Zwiebeln, Tomaten und Oregano belegt wird. Was für ein Duft, wenn diese Köstlichkeit aus dem Ofen kommt. Der Name Ladenia leitet sich von Ladi, dem griechischem Wort für […]
Kichererbsen habe ich erst sehr spät in der griechischen Küche kennengelernt. Lange Zeit hatte ich sie nur mit der indischen oder arabischen Küche in Verbindung gebracht. Als Kind kann ich mich nicht daran erinnern, jemals eine Kichererbsensuppe bekommen zu haben. Kichererbsen kannte ich nur als „Stragalia“, die meine Eltern oft aus Griechenland als Knabberzeug mitgebracht haben. […]
Γιουβέτσι με λαχανικά – Juvetsi me lachanika Das am häufigsten aufgerufene Rezept auf meinem Blog ist das Giouvetsi mit Fleisch und immer wieder werde ich nach einer vegetarischen Variante gefragt. Nun, hier ist es. Und wer den Käse weglässt, der hat sogar ein veganes Giouvetsi. Giouvetsi ist die Bezeichnung für einen Tontopf, in dem das […]
Καρπούζι με φέτα και δυόσμο Es ist Sommer und im Sommer esse ich am liebsten Wassermelone. Wenn ich in Griechenland bin, vergeht fast kein Abend, an dem ich es mir mit einer großen Schüssel auf dem Balkon gemütlich mache. Meine Mutter kauft dann nahezu jeden Tag eine schöne Wassermelone. Am späten Nachmittag hört man den […]
Ντοματόρυζο Tomatenreis ist eines der allerersten „komplexeren“ Gerichte, die ich gekocht habe. Also komplex genug für eine 16-jährige. Mein Interesse am Kochen war damals… sagen wir mal wechselhaft. Während eines Urlaubes in Griechenland wollte ich allen beweisen, dass ich es kann und wollte das Mittagessen kochen. Allein im Haus meiner Oma, habe ich mich für […]
Λαλαγγίτες Meine Oma wird heute 100! Wahnsinn oder? So wollte ich meinen Blogbeitrag für morgen beginnen, in der Annahme, dass meine Oma am 24. Februar 2014 stolze 100 wird. Jetzt ist sie das aber schon längst! Die Verwirrung begann kurz vor Weihnachten und ist etwas typisch für (m)eine griechische Familie. Sie geht irgendwie so: […]