Imam Baildi klingt nicht besonders griechisch, oder? Dennoch werdet ihr den Namen im Sommer recht oft in Griechenland hören, oder …
Imam Baildi
Diese beiden Zutaten bedeuten Frühling und Sommer für mich. Und sie haben hier ganzjährig Saison. Für mich ist das ein bisschen wie ganzjährig Sommer – zumindest auf dem Teller. Hier findet ihr Rezepte mit Zucchini, Zucchiniblüten und Auberginen.
Auberginen & Zucchini
Sfougato
Spätestens ab Mitte März sehne ich mich nach Sommer. Ehrlichgesagt, schon ab November, aber ab Mitte März wächst die Ungeduld …
Gefüllte Zucchiniblüten mit Anthotiro und Feta
“Stell Dir vor, deine Tante hat so viele Zucchiniblüten, sie verfüttert sie an die Hühner”. Mitten im Fotoshoothing für dieses …
Frittierte Zucchiniblüten
Kolokithoanthi tiganiti… wer kann es aussprechen? Übersetzt: Zucchiniblüten frittiert. Eigentlich wollte ich dieses Rezept schon letztes Jahr posten, aber ein …
Knusprige Zucchini – für zwischendurch, Meze oder eine komplette Mahlzeit
“Was soll ich Dir denn zum Essen machen?” fragt mich meine Mutter, als ich am letzten Urlaubstag meinen Koffer packte. …
Melitzanes Papoutsakia – Gefüllte Auberginen
Papoutsakia bedeutet kleine Schuhe. Wortwörtlich übersetzt bedeutet Melitzanes papoutsakia, kleine Auberginenschuhe. Wie man auf die Idee gekommen ist, erschließt sich …
Würzig, zart und ja… auch sommerlich, Fleisch mit Auberginen
Kreas me melitzanes. Kennt ihr das? Ihr zieht los, um Zutaten für ein bestimmtes Rezept zu kaufen und kommt mit …
Kolokithokeftedes – saftige Zucchinipuffer
Geht es nur mir so? Spätestens ab Ende Januar bin ich mental auf Frühling eingestellt. Mir ist durchaus bewusst, dass …
Gekochter Zucchini-Salat
Vor ein paar Tagen bin ich von einem Griechenlandaufenthalt zurück. Die Erkenntnis: sieben Tage sind viel zu kurz, aber besser …
Vegetarisches Giouvetsi mit wildem Thymian und Kefalotiri
Γιουβέτσι με λαχανικά – Juvetsi me lachanika Das am häufigsten aufgerufene Rezept auf meinem Blog ist das Giouvetsi mit Fleisch …
Gefüllte Zucchiniblüten mit Pinienkernen und Korinthen
Gemista, gefülltes Gemüse, ist in Griechenland ein typisches Sommergericht. Gefüllte Paprika zum Beispiel, die liebe ich. Und so schlenderte ich …
Auberginen mit Kartoffeln im Ofen
Was mich an griechischen Alltagsgerichten fasziniert ist die Schlichtheit. Ich kenne tatsächlich keine andere Küche, in der so konsequent …
Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronen-Sauce
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο – Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce Schon seit Tagen freue ich mich auf dieses Gericht, dass …
Auberginencreme – Melitzanosaláta
Μελιτζανοσαλάτα – Melitzanosaláta Heute hatte ich Lust auf diese feine Auberginencreme. In der letzten Zeit habe ich mir Auberginencreme immer …
Bobóta – goldgelbes Arme-Leute-Essen
Μπομπότα Bobóta war das Brot der armen Leute, vor allem während des Weltkrieges und des Bürgerkriegs. Diese Art Pita besteht hauptsächlich aus Maismehl. …
Briam, Tourlou oder einfach Gemüse aus dem Ofen
Μπριάμ, τουρλού Eigentlich ist Briam ein typisches Sommeressen und jetzt ist März, aber darauf kann ich jetzt keine Rücksicht nehmen. …
Gemüsereis
Ρύζι με λαχανικά Dieser Gemüsereis meiner Mutter ist kein wirklich griechisches Rezept. Meine Mutter hat nach und nach den …
Gebratene Zucchini in Ladolemono
Heute war ich mal zu Hause und wollte eigentlich keinen großen Aufwand in der Küche betreiben. In der Mittagspause habe …