Kokkinisto ist eines der leckersten griechischen Schmorgerichte – und ein elegantes und festliches Gericht noch dazu. Gerade richtig für Festtage wie …
Kokkinisto – zartes Fleisch in würziger roter Sauce
Zu diesen Rezepten findet ihr Weinempfehlungen von mygreekwine.de.
Mein Lieblingswein aus der Rebsorte Moschofilero katapultiert mich direkt in den griechischen Sommer und passt wunderbar zu Keftedakia. Und auch ein wirklich gut gemachter Retsina darf keinesfalls fehlen. Zu würzigen Schmorgerichten braucht es potente Weinpartner, Agiorgitiko oder Xinomavro zum Beispiel.
Weinempfehlung
Würzig, zart und ja… auch sommerlich, Fleisch mit Auberginen
Kreas me melitzanes. Kennt ihr das? Ihr zieht los, um Zutaten für ein bestimmtes Rezept zu kaufen und kommt mit …
Spanakorizo – Zitroniger griechischer Spinatreis
Spanakorizo ist ein schlichtes und doch elegantes griechisches Reisgericht. Für mich ist es ein perfektes Frühlingsgericht, wenn es wieder frischen …
Pastitsio – der griechische Klassiker
Παστίτσιο – Pastitsio Pastitsio, dieser Makkaroniauflauf mit dem italienisch klingenden Namen ist ein Klassiker der griechischen Küche. Dicke Makkaroni werden …
Auberginen mit Kartoffeln im Ofen
Was mich an griechischen Alltagsgerichten fasziniert ist die Schlichtheit. Ich kenne tatsächlich keine andere Küche, in der so konsequent …
Briam, Tourlou oder einfach Gemüse aus dem Ofen
Μπριάμ, τουρλού Eigentlich ist Briam ein typisches Sommeressen und jetzt ist März, aber darauf kann ich jetzt keine Rücksicht nehmen. …
Riesenbohnen aus dem Ofen – Gígantes
Γίγαντες Das habt ihr bestimmt schon mal beim Griechen auf einer gemischten Vorspeisenplatte entdeckt: Riesenbohnen in einer würzigen Tomatensauce. Hülsenfrüchte …
Giouvetsi – das griechische Sonntagsessen
Γιουβέτσι Dieses griechische Schmorgericht ist eigentlich ganz einfach zubereitet, es braucht nur etwas Zeit, so ca. 2 – 2,5 Stunden. …
Keftedakia – Griechische Hackfleischbällchen
Wann immer ich Keftedakia für ein Grillfest vorbereite oder zu einer Party mitnehme, werde ich nach meinem Rezept gefragt. Als …