Mpatzina ist eine dieser wunderbaren Pita, die man einfach in einer Schüssel zusammenrührt – ohne Mixer, ohne Handrührgerät, ohne Ausrollen …
Mpatzina – schnelle Zucchinipita aus Thessalien
Pita
Knusprige Kimadopitakia – Pitadreiecke mit Fleisch
Unter diesen hauchdünnen und knusprigen Filoteigschichten verbirgt sich eine saftige Füllung aus Hackfleisch, Lauch und Kräutern. Kimadopitakia (Kimas = Hackfleisch) …
Fanouropita – die simple mit 7 Zutaten
Eigentlich sollte ich diesen leckeren veganen Kuchen rund ums Jahr backen. Zum Frühstück schmeckt er mir besonders gut. Dieser Kuchen …
Saftige Vasilopita mit Orangen und Mandeln
Wer die Münze im Neujahrskuchen findet hat im neuen Jahr Glück. Traditionell wird dafür kurz nach Mitternacht die Vasilopita angeschnitten: …
Ladenia – die Schlichte aus Kimolos
Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise zu den Kykladen nach Kimolos. Diese Insel ist für seine Ladenia …
Tiganopsoma – Pitabrote aus der Pfanne
Tiganopsoma verbinde ich mit schnellem Essen. Immer wenn vom Pitateig etwas übrig war, hat meine Mutter die Reste mit Feta …
Galatopita – Milchpita ohne Filo
Γαλατόπιτα – Es gibt schon wieder Pita hier auf diesem Blog. Und wieder ist es eine Pita für Faule. Diese …
Für ganz Faule… Patsavouropita mit Feta und Kaseri
Patsavoúra ist nicht gerade das schönste griechische Wort. Wird etwas oder gar eine Person damit geschmückt, dann ist das alles …
Tiropitakia – Schafskäsecreme umhüllt von mürben Teig
Τυροπιτάκια Am Sonntag hatte ich riesengroße Lust auf Tiropitakia. Und ich wollte sie sofort! Geduld ist nun mal nicht meine Stärke …
Paspalopita mit Horta und Feta
Πασπαλόπιτα με χόρτα και φέτα Und auch dieses Jahr habe ich in Griechenland nicht gelernt Filo selbst auszurollen. Um mich …
Zu Gast… bei Sugarprincess mit Zitronenpita
Yushka von Sugarprincess hat mich heute eingeladen und als Geschenk bringe ich ihr eine Lemonopita (Λεμονόπιτα) mit. Das ist eine …
Bobóta – goldgelbes Arme-Leute-Essen
Μπομπότα Bobóta war das Brot der armen Leute, vor allem während des Weltkrieges und des Bürgerkriegs. Diese Art Pita besteht hauptsächlich aus Maismehl. …
Griechischer Neujahrskuchen, verkohlt oder… dieses Jahr besonders knusprig
Βασιλόπιτα Auf dem Bild sieht sie noch so schön aus, und keine 40 Minuten später zog ich eine bedenklich dunkle …
Süße Kürbis-Dreiecke
Τρίγωνα με κολοκύθα Erinnert ihr euch an meine Kürbispita? Ich hatte noch Filo übrig und große Lust auf Süßes. Das …
Kürbispita mit Schafskäse – Kolokithotirópita striftí
Κολοκυθοτυρόπιτα στριφτή Süß, salzig oder süß und salzig? Das ist die Frage unter meinen Tanten, wenn sie von Kürbispita …
Schafskäse-Pita ohne Filoteig
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο Vor selbstgemachter Pita habe ich Respekt. Ich meine dabei nicht die Pita mit fertigen Filoteig. Nein, …
Fanouropita – “Wünsch-Dir-Was”-Kuchen
Φανουρόπιτα Heute ist St. Fanourios- Tag. Ihm zu Ehren wird diese Fanouropita gebacken und von den Gläubigen in die …