Griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln

Zitronenhähnchen mit Kartoffeln

Kotopoulo me parates ist ein griechischer Klassiker. An trüben Wintersonntagen schmeckt es genausogut wie an lauen Sommerabenden. Fast jeder, den ich kenne, verbindet Kindheitserinnerungen und Sonntagsessen in der Familie damit. Ich war immer glücklich, wenn meine Mutter ein Hähnchen mit Kartoffeln in den Ofen schob. Das bedeutete keine - damals wenig geschätzten - Gemüsegerichte mit…

Auf die griechische Art: Gefüllte Paprika und Tomaten mit Reis und Hackfleisch

Gefüllte Paprika oder gemistes Piperies oder hallo Sommer

Gemistes Piperies - als ich mit meinem Blog vor drei Jahren online ging stand dieses Gericht ganz oben auf meiner Liste. Ein typisches Sommergericht, denn wirklich kein Sommer vergeht ohne Gemistes. Und obwohl ich in den letzten drei Sommern immer wieder Paprika gefüllt und in den Ofen geschoben habe, habe ich das Rezept trotzdem nicht…

Arakas laderos – griechisches Erbsengemüse in Tomatensauce

Erbsen in Tomatensauce, klingt unspektakulär, oder? In Griechenland ist das ein komplettes Gericht, das mit viel Brot und Schafskäse gegessen wird. Es gehört zu den sogenannten "Ladera". Die habe ich euch an vielen Stellen dieses Blogs schon vorgestellt. Ladera bedeutet "in Öl gekocht" - in der griechischen Küche meinen wir mit Öl selbstverständlich Olivenöl. Was sonst. Ladero heißt…

Fakes - griechische Linsensuppe

Fakes – ganz klassischer griechischer Linseneintopf

Φακές - Fakés Kaum zu glauben, dass ich diese griechische Linsensuppe erst jetzt nach mehr als zwei Jahren auf den Blog stelle.  Wahrscheinlich weil dieser Klassiker aus der griechischen Alltagsküche so simpel ist und so gar nicht besonders... Fakés eben. Letztens hatte ich wieder mal Lust darauf und habe mich den ganzen Tag auf die…

Auberginen mit Kartoffeln im Ofen

Was mich an griechischen Alltagsgerichten fasziniert ist die Schlichtheit. Ich kenne tatsächlich keine andere Küche, in der so konsequent Gerichte mit 2-3 vegetarischen (oder veganen) Zutaten der Saison den Mittelpunkt einer Mahlzeit bilden. Zum Beispiel Erbsen in Tomatensauce, Grüne Bohnen in Tomatensauce (Fasolakia) oder Okraschoten (Bamies) aber auch der Tomatenreis..., die Liste könnte hier ewig…