ein U-Boot aus Vanillezuckerpaste Vanilia tpobrichio

Vanilia Ypowrichio – ein zuckersüßes U-Boot

Βανίλια υποβρύχιο, Vanille U-Boot. Viel mehr als nur Zucker... Drei Anläufe hat es gebraucht, bis ich diese "Vanilia" endlich hinbekommen habe. Mein erster Versuch ohne Thermometer ging schief. Der zweite Versuch mit Mastix war geschmacklich nicht berauschend. Wahrscheinlich war ich viel zu sparsam mit dem Mastix. Aber jetzt hat es endlich geklappt: Ich habe selbstgemachte…

Griechischer Neujahrskuchen - Vasilopita

Griechischer Neujahrskuchen, verkohlt oder… dieses Jahr besonders knusprig

Βασιλόπιτα Auf dem Bild sieht sie noch so schön aus, und keine 40 Minuten später zog ich eine bedenklich dunkle Vasilopita aus dem Ofen. Zu allem Überfluss ging sie beim Backen auch noch auf. Das wäre nicht nötig gewesen. Nicht genau zwischen der Zahl "2". Sie war nicht nur verkohlt, sie war auch noch verzerrt.…

Risogalo me mastiha, Griechiischer Milchreis mit Mastix

Risogalo me mastiha – Griechischer Milchreis mit Mastix

Ρυζόγαλο με μαστίχα Mastix (masticha) st ein Baumharz von der Insel Chios. Ich liebe den Geschmack, den ich schwer beschreiben kann: süß, ganz leicht bitter, würzig und warm. Mastix bedeutet auf griechisch übrigens Kaugummi. In Deutschland bekommt man es beim Griechen als Granulat. Die kleinen goldgelben Kügelchen müssen vor der Verwendung im Mörser zu Pulver…