Gefüllte Weinblätter im Topf

Gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern

Ντολμαδάκια, σαρμαδάκια - Dolmadakia, Sarmadakia Gefüllte Weinblätter habe ich gedanklich fest mit heiße griechische Sommer verknüpft. Ich kannte sie vorher als Bestandteil einer griechischen Vorpeisenplatte, fand sie lecker aber nicht überragend. Bis ich in einem kleinen Dorf im Nordwesten von Griechenland einen großen Teller "Sarmades" mit Joghurt als Mittagessen vorgesetzt bekam. Ich war ziemlich froh…

Joannis Malathounis - griechischer Sternekoch

In der griechischen Sterneküche bei Malathounis

Heute habe ich kein Rezept für euch. Ich war bei Joannis Malathounis. Im Remstal, mitten im malerischen Weingebiet bei Stuttgart ist das Malathounis zu finden. Das Restaurant liegt ganz unscheinbar mitten im Wohngebiet in Stetten, an einer ruhigen Straßenecke. Mit dem „Griechen um die Ecke“ hat dieses Restaurant jedoch so gar nichts gemein. Joannis und…