Risogalo me mastiha, Griechiischer Milchreis mit Mastix

Risogalo me mastiha – Griechischer Milchreis mit Mastix

Ρυζόγαλο με μαστίχα Mastix (masticha) st ein Baumharz von der Insel Chios. Ich liebe den Geschmack, den ich schwer beschreiben kann: süß, ganz leicht bitter, würzig und warm. Mastix bedeutet auf griechisch übrigens Kaugummi. In Deutschland bekommt man es beim Griechen als Granulat. Die kleinen goldgelben Kügelchen müssen vor der Verwendung im Mörser zu Pulver…

Fanouropita mit 9 Zutaten

Fanouropita – „Wünsch-Dir-Was“-Kuchen

Φανουρόπιτα Heute ist St. Fanourios- Tag. Ihm zu Ehren wird diese Fanouropita gebacken und von den Gläubigen in die Kirche gebracht. Dort wird sie gesegnet und verteilt. Diese süße und vegane Pita soll einem etwas "zeigen" bzw. "erscheinen lassen". Fanourios klingt nämlich wie "fanerono", was aufzeigen oder aufdecken bedeutet. Mit der Pita wird dem Heiligen für…