Fanouropita mit 9 Zutaten

Fanouropita – „Wünsch-Dir-Was“-Kuchen

Φανουρόπιτα Heute ist St. Fanourios- Tag. Ihm zu Ehren wird diese Fanouropita gebacken und von den Gläubigen in die Kirche gebracht. Dort wird sie gesegnet und verteilt. Diese süße und vegane Pita soll einem etwas "zeigen" bzw. "erscheinen lassen". Fanourios klingt nämlich wie "fanerono", was aufzeigen oder aufdecken bedeutet. Mit der Pita wird dem Heiligen für…

Keftedakia Hackfleischbällchen aus Griechenland

Keftedakia – Griechische Hackfleischbällchen

Wann immer ich Keftedakia für ein Grillfest vorbereite oder zu einer Party mitnehme, werde ich nach meinem Rezept gefragt. Als mein Sohn noch klein war und ich turnusmäßig alle drei Wochen in der Kinderkrippe kochen musste, konnte ich mit diesen Bällchen immer punkten. Diese fein gewürzten griechischen Hackfleischbällchen schmecken einfach jedem. Sie sind perfekt für eine…

Grüne-Bohnen-Salat mt Feta, Tomaten und Avocado

Grüne Bohnen-Avocado-Salat mit Feta und Tomaten

Zugegeben nicht griechisch, aber wer will hier kleinlich sein 🙂 Vor allem da Avocados jetzt auch in Griechenland angebaut werden. Zwei Fliegen mit einer Klappe: schnelles Abendessen und ein Bürosalat für den nächsten Tag. Das schöne an diesem Salat ist, dass er ruckzuck fertig ist. Während die Bohnen garen einfach die anderen Zutaten schnippeln. Ich…

Fasolakia - griechischer Eintropf mit grünen Bohnen

Fasolakia – Grüne Bohnen-Eintopf mit frischer Tomate

Φασολάκια λαδερά Als Kind war ich für dieses Gericht kaum zu begeistern. Zum Glück machte es meine Mutter immer mit Fleisch, so dass mein Bruder und ich das Fleisch und die Kartoffeln rausfischten und so taten als hätten wir von den grünen Bohnen wenigstens probiert. Aber die Hauptrolle bei Fasolakia sind nun mal die grünen…

Gebratene Zucchini mit Ladolemono Zitronen-Olivenöl-Sauce

Gebratene Zucchini in Ladolemono

Heute war ich mal zu Hause und wollte eigentlich keinen großen Aufwand in der Küche betreiben. In der Mittagspause habe ich im Supermarkt diese kleinen Zucchini entdeckt, die eigentlich unverschämt teuer sind. Sie erinnern mich ein bisschen an Griechenland, denn auch dort gibt es auf den Märkten um diese Jahreszeit kleine hellgrüne Zucchini. Die meisten…