Κανταιφι Süße kleine Stückchen sind diese Röllchen aus Kantaifi-Teigfäden, hier kennt man es auch als Engelshaar. Desserts und Kuchen aus …
Kantaifi mit Nüssen
2015
Reis mit Kohl, Mandeln und Zitrone
Λαχανόρυζο – Lachanorizo ist so ein griechisches Reisgericht, das ich erst sehr spät schätzen gelernt habe. Und auch wenn ich …
Pasteli – Sesam-Honig-Riegel mit Orangenaroma
Παστέλι Sesam mag ich sehr, deshalb finde ich das Pasteli klasse: so lässt sich Sesam doch am besten essen. Pasteli …
Herbstfreuden – Gebackene Quitten mit griechischem Joghurt
Κυδώνια στο φούρνο με γιαούρτι – Kidonia sto furno me jaourti Gestern habe ich bei meinem Obsthändler Quitten entdeckt und …
Pastitsio – der griechische Klassiker
Παστίτσιο – Pastitsio Pastitsio, dieser Makkaroniauflauf mit dem italienisch klingenden Namen ist ein Klassiker der griechischen Küche. Dicke Makkaroni werden …
Kornelkirschen-Likör oder Liker Krano
Λικέρ κράνο – Liker krano Nach 60 Tagen ist er jetzt fertig der Kornelkirschenlikör. Wer meinen Blog schon länger …
Mitgebracht aus Griechenland
Er hat mich wieder – mein deutscher Alltag. Mental bin ich allerdings noch nicht so ganz hier angekommen. Ich hatte …
Ein Gruß aus Griechenland
Mein Urlaub in Griechenland geht zu Ende. Schon sehr bald fängt mein deutscher Alltag an. Wie immer fällt mir der …
Gefüllte Zucchiniblüten mit Pinienkernen und Korinthen
Gemista, gefülltes Gemüse, ist in Griechenland ein typisches Sommergericht. Gefüllte Paprika zum Beispiel, die liebe ich. Und so schlenderte ich …
Endlich Sommer mit Wassermelone, Feta und frischer Minze
Καρπούζι με φέτα και δυόσμο Es ist Sommer und im Sommer esse ich am liebsten Wassermelone. Wenn ich in Griechenland …
Tigania – Fleischpfanne mit Paprika
Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές – Chirini Tigania me piperies Oder Tigania von der Schweinelende mit Paprika Es passiert mir ausgesprochen …
Brot mit Manouri und wildem Thymian – aus meiner Notfallküche
Kennt ihr eigentlich Manouri? Nein? Dann müsst ihr diesen Käse unbedingt probieren. Manouri sieht fast so aus wie Schafskäse, …
Gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern
Ντολμαδάκια, σαρμαδάκια – Dolmadakia, Sarmadakia Gefüllte Weinblätter habe ich gedanklich fest mit heiße griechische Sommer verknüpft. Ich kannte sie …
In der griechischen Sterneküche bei Malathounis
Heute habe ich kein Rezept für euch. Ich war bei Joannis Malathounis. Im Remstal, mitten im malerischen Weingebiet bei Stuttgart …
Tiropitakia – Schafskäsecreme umhüllt von mürben Teig
Τυροπιτάκια Am Sonntag hatte ich riesengroße Lust auf Tiropitakia. Und ich wollte sie sofort! Geduld ist nun mal nicht meine Stärke …
Riesenbohnen mit Spinat
Γίγαντες με σπανάκι – Gigantes me spanaki Gemüse und Hülsenfrüchte sind in Griechenland eine oft gegessene Kombination. Und es gibt …
Vanilia Ypowrichio – ein zuckersüßes U-Boot
Βανίλια υποβρύχιο, Vanille U-Boot. Viel mehr als nur Zucker… Drei Anläufe hat es gebraucht, bis ich diese „Vanilia“ endlich …
Lagana – das Fladenbrot für den Fastenbeginn
Λαγάνα Dieses Fladenbrot, das in Griechenland Lagana genannt wird, läutet die Fastenzeit ein. Gegessen wird es am sogenannten Sauberen Montag, …
Weiche Eier in der Tasse – Kindheitserinnerungen
Manchmal trage ich Blogbeiträge ziemlich lange mit mir herum. Dieser hier ist einer davon. Eigentlich ist es kein richtiges …
Dekoratives Basilikumsalz
Mein Freunde haben Glück: Hätte ich vor Weihnachten mehr Zeit gehabt, dann hätte ich fast allen buntes selbst gemachtes Salz …